La cucina di Selvabella: i pici o pinci
Se c’é una pasta tipica in tutto il senese, questi sono i pici. Piatto povero dei contadini toscani, i pici sono una sorta di grossi...
La cucina di Selvabella: corzetti di farina di castagne
I corzetti o croxetti sono un tipo di pasta tipico della Liguria le cui origini risalgono al rinascimento. La pasta a forma di moneta e...
La cucina di Selvabella: i culurgiones
Oggi, dalla nostra cucina, abbiamo fatto una scappata virtuale in Sardegna per preparare una ricetta che da tempo volevamo fare: i...
La cucina di Selvabella: Crostone al lampredotto con salsa verde e sottaceti
A Firenze street food è sinonimo di panino con il lampredotto o con la trippa. L’abomaso di vacca bollito (il lampredotto) non é certo un...
La cucina di Selvabella: Caldo Verde
Oggi abbiamo fatto un caldo verde, una zuppa tipica del Portogallo. Per impiattarla abbiamo scelto un chawan che ci ha regalato il nostro...
La cucina di Selvabella: Ravioli con tuorlo liquido e crema di trombette dei morti
Oggi abbiamo una sorpresa per voi: la nostra prima videoricetta! È tutto spiegato nel video, ma se vi perdete qualche passaggio, trovate...
La cucina di Selvabella. Pasta fresca: cavatelli rigati
A Selvabella c’è sempre un’occasione buona per fare la pasta fatta in casa. Una visita inaspettata di amici é stata la scusa perfetta per...
La cucina di Selvabella: Gnudi di spinaci e ricotta su crema di zucca
A Selvabella cominciamo l’anno con il tutto esaurito! È proprio un buon inizio. Oggi a pranzo lo abbiamo celebrato con un piatto delicato...
