Selvabella in Chianti B&B

Los corzetti o croxetti son un tipo de pasta típico de Liguria, cuyas orígenes se remontan al renacimiento. La pasta, con forma de moneda decorada por ambas caras, se obtiene gracias a un molde de madera formado por dos piezas: una pieza cilíndrica con uno de sus extremos decorado y el otro cóncavo con los bordes cortantes para recortar la pasta; la otra pieza, del mismo diámetro plana y decorada. Con los corzetti las familias nobles ostentaban el propio poderío y riqueza fre

I corzetti o croxetti sono un tipo di pasta tipico della Liguria le cui origini risalgono al rinascimento. La pasta a forma di moneta e decorata sulle due facce si ottiene con un apposito stampo di legno composto da due pezzi: un cilindro con una base decorata e l’altra concava con i bordi taglienti per tagliare la sfoglia, e l’altro di uguale dimensioni piatto e decorato. Con i corzetti le famiglie nobili ostentavano il proprio potere e ricchezza ai loro commensali apponendo

Tras unos días de pausa forzada en nuestros fogones nos hemos puesto manos a la obra. Hoy os presentamos una revisitación de un clásico de la cocina italina: la ensalada caprese. Bon appetit! INGREDIENTES (3-4 PERSONAS) 500g de tomates maduros 6 hojas grandes de albahaca 60g aceite de oliva 3g de goma xantana 1 mozzarella di bufala Sal Para aderezar 2 rebanadas nuy finas de pan de hogaza casero Aceite de oliva vírgen extra 4 hojas pequeñas de albahaca PROCEDIMIENTO Lavar los

Dopo qualche giorno di pausa forzata ci siamo rimessi all’opera in cucina. Oggi vi presentiamo una rivisitazione di un classico della cucina italiana: l’insalata caprese. Bon appetit! INGREDIENTI (3-4 PERSONE) 500g di pomodori maturi 6 foglie grandi di basilico 60g Olio extravergine di oliva 3g di Gomma di Xantano 1 Mozzarella di bufala Sale Per guarnire Pane casereccio 2 fette sottilissime Olio extravergine di oliva 4 foglie piccole di basilico PROCEDIMENTO Lavate i pomodori