La cocina de Selvabella: Callos casi a la fiorentina
Inicia el frío en Selvabella...para combatirlo nada mejor que un plato de callos casi al la fiorentina, un auténtico monumento gastronómico! INGREDIENTES (4 personas) 2 cebollas rojas medians 2 ramas de apio 2 zanahorias 1 vaso de vino tinto 1 kg di callos 100g de pata de ternera guisada 300g di salsa de tomate natural 1 manojo de perejil Aceite de oliva virgen extra sal pimienta negra molida Parmigiano reggiano rallado q.b PROCEDIMIENTO Objetivo: costruír un aroma complejo y
