La cucina di Selvabella: Porri arrostiti con salsa romesco
Oggi vi presentiamo una versione della salsa romesco che abbiamo preparato per accompagnare dei porri arrostiti nel forno. Non abbiamo potuto trovare las ñoras (una varietá specifica di peperone), e abbiamo risolto sostituendolo con la paprica; ma sappiamo che non é la stessa cosa.... Abbiamo giá aggiunto las ñoras alla lista dei prodotti indispensabili da procurarsi nel prossimo viaggio in Spagna. INGREDIENTI ½ testa d’aglio 500g di pomodori datterini 200g di olio extraverg
La cucina di Selvabella: Torta spirale di verdure
Oggi a Selvabella ci siamo svegliati immersi nella nebbia....e per rallegrare un po’ la giornata ci siamo messi in cucina a preparare un torta che ha riempito di colori il nostro pranzo. INGREDIENTI (per 4 persone) Per l’impasto 200g di farina 00 90g di burro ammorbidito 5g di sale 1 uovo 20g di acqua molto fredda Per il ripieno 125g di formaggio spalmabile 1 cucchiaiata di senape all’antica ½ melanzana 2 carote ½ peperone rosso ½ peperone giallo 125ml di panna liquida 1 uov
