La cocina de Selvabella: Semifrío de chocolate al café
Hoy, desde la cocina de Selvabella, un postre fácil y rápido para cuando tengáis poco tiempo para cocinar...
INGREDIENTES:
100g galletas Tuc
100g chocolate negro al 70% + extra para decorar
30 ml café expreso
50g mantequilla fundida
125ml nata líquida
200g queso de untar
100g azúcar fino
PROCEDIMIENTO
Preparar un café y dejar enfriar.
Fundir el chocolate a baño maría y dejar enfriar.
Untar un molde sin fondo de 15x15cm con mantequilla y forrar las paredes con papel horno.
Triturar las galletas Tuc y mezclar con la mantequilla fundida. Disponer la mezcla obtenida en el molde y compactarlo hasta obtener una superficie más o menos nivelada.
En un bol montar el queso con el azúcar. Añadir el chocolate y el café, mezclar bieny dejar aparte. En otro recipiente montar la nata a picos y unirla a la mezcla de queso y azúcar.
Añadir esta mezcla sobre la base de galletas y alisar la superficie con una espátula. Dejar enfriar en el frigorífico al menos un par de horas.
Sacar la tarta del molde y decorarlo con chootate rallado. Nosotros adjuntamos un toque de color con los madroños del jardín. Ésta receta, con pequeñas variantes, procede del blog Drizzle and dip.
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