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La cucina di Selvabella: Semifreddo di cioccolato al caffè


Oggi, dalla cucina di Selvabella, un dolce facile e rapido per quando si ha poco tempo per cucinare...

INGREDIENTI:

  • 100g biscotti Tuc

  • 100g cioccolato amaro al 70% + extra per decorare

  • 30 ml caffè espresso

  • 50g burro fuso

  • 125ml panna liquida

  • 200g formaggio spalmabile

  • 100g zucchero fine

PROCEDIMENTO

Fare un caffè e lasciare raffreddare.

Sciogliere la cioccolata al bagno maria e lasciare raffreddare.

Imburrare uno stampo senza fondo di 15x15cm e foderare le pareti con carta forno.

Tritare i Tuc e mescolare con il burro fuso. Disporre l’impasto ottenuto nello stampo e compattarlo fino ad ottenere una superficie liscia.

In una ciotola capiente montare il formaggio con lo zucchero. Unire il cioccolato e il caffè, mescolare bene e mettere da parte. In un altro recipiente montare la panna a picchi soffici e unirla al composto precedente.

Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti e lisciare la superficie con una spatola. Rafreddare in frigorifero per almeno un paio d’ore.

Togliere il dolce dallo stampo e decorarlo con cioccolato grattugiato. Noi abbiamo aggiunto un tocco di colore con i corbezzoli del nostro giardino. Questa ricetta, con piccole variazioni personali, procede dal blog Drizzle and dip.

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 Selvabella in Chianti B&B. Via di Montagliari 16, 50022 Greve in Chianti, Firenze.                                               Tel: +39 055 852096  Cell: +39 3313128503