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La cocina de Selvabella: Semifrío de chocolate al café


Hoy, desde la cocina de Selvabella, un postre fácil y rápido para cuando tengáis poco tiempo para cocinar...

INGREDIENTES:

  • 100g galletas Tuc

  • 100g chocolate negro al 70% + extra para decorar

  • 30 ml café expreso

  • 50g mantequilla fundida

  • 125ml nata líquida

  • 200g queso de untar

  • 100g azúcar fino

PROCEDIMIENTO

Preparar un café y dejar enfriar.

Fundir el chocolate a baño maría y dejar enfriar.

Untar un molde sin fondo de 15x15cm con mantequilla y forrar las paredes con papel horno.

Triturar las galletas Tuc y mezclar con la mantequilla fundida. Disponer la mezcla obtenida en el molde y compactarlo hasta obtener una superficie más o menos nivelada.

En un bol montar el queso con el azúcar. Añadir el chocolate y el café, mezclar bieny dejar aparte. En otro recipiente montar la nata a picos y unirla a la mezcla de queso y azúcar.

Añadir esta mezcla sobre la base de galletas y alisar la superficie con una espátula. Dejar enfriar en el frigorífico al menos un par de horas.

Sacar la tarta del molde y decorarlo con chootate rallado. Nosotros adjuntamos un toque de color con los madroños del jardín. Ésta receta, con pequeñas variantes, procede del blog Drizzle and dip.

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